在來澳洲前，就時常聽聞大家對於澳洲人的印象就是很愛喝咖啡，當初還不以為意，直到在這裡生活後，才深有體會。
鑑於小弟我也是在某間咖啡廳裡待了三個月，這次就來跟大家分享分享澳洲特有的咖啡文化吧！
下次來澳洲遊玩的時候，可以試著點點看“澳式客製化咖啡”，說不定就一試成主顧囉！
先來帶大家認識一下咖啡的種類：
Capuccino（卡布奇諾）
卡布奇諾的調法是濃縮咖啡、鮮奶、奶泡各1：1：1，也就是說上層會浮上一層厚厚的奶泡。上面會灑上一些可可粉，如果不喜歡，記得在點的時候特別註明"no choc(不要可可粉)"
就我在店裡的觀察，澳洲人(或單純只有雪梨人？)滿愛卡布奇諾的，不知道喝什麼的時候就乾脆直接來一杯Cap(在地人常用的簡稱)。
對了，如果在menu上看到Muggaccino也不用太緊張，就是用馬克杯盛裝的卡布奇諾，可以理解為“大杯卡布奇諾”；而Decafaccino則是“去咖啡因卡布奇諾”，很酷吧。
Caffè Latte（咖啡拿鐵）
Latte在義大利文裡是“加牛奶”的意思這個就無需多說了吧，濃縮咖啡與鮮奶的比例大概是1：2，加上些許奶泡。
在澳洲的咖啡店裡，習慣將Latte裝在玻璃杯中，而Flat White則是用陶瓷杯盛裝。
Flat White（平白...?／馥芮白）
澳洲特有的咖啡，調法類似於Latte，區別在於Flat White使用更少的奶泡，從而獲得較大的咖啡比例，品嘗時更能感受到義式濃縮的風味。
Short Black（短黑...?／義式濃縮）
有白當然也有黑啦（誤。
Short Black其實就是“Espresso(義式濃縮咖啡)”的澳式說法，通常使用小巧的Espresso glass(義式濃縮玻璃杯)或Espresso cup(義式濃縮陶瓷杯)裝盛。
若想要喝多一些的話，則可以點Doppio，就是雙份義式濃縮的意思。
Long Black（長黑...?）
有短的當然也有長的啦（誤。
其實就是短的加水變長的啦，乍看之下很像Americano(美式黑咖啡)，差別在於Americano是將熱水加進Espresso之中，而Long Black則剛好相反，是將Espresso加到熱水之中，故會留有一層油在表面，味道較Americano濃厚。
Macchiato（瑪奇朵）
Macchiato是一份義式濃縮上面有可愛的白色奶泡小點點，喝起來十分濃厚，是一杯想品嘗咖啡豆原始風味，同時又享受一點點牛奶香氣的老饕們會點的單品。與黑咖啡一樣也分為短的和長的，不過Macchiato的長短區別是在於濃縮咖啡的多寡。
Mocha（摩卡）
Mocha就是加有巧克力的卡布奇諾，與卡布奇諾一樣會有著一層厚厚的奶泡、以及灑在上頭的可可粉。
Affogato（阿芙佳朵）
一種近乎甜點的飲料，一杯Affogato包括杯底的義大利濃縮咖啡和覆蓋在上面的冰淇淋，為了增加甜味和促進口感，常會向裡面加入焦糖。
好的，了解完咖啡的種類後，讓我們來說說如何像澳洲人一樣點咖啡吧：
鮮奶
一般加奶的咖啡都是使用全脂牛奶，不過如果是在減肥的人可以選擇skim/skinny milk(脫脂牛奶)；有乳糖不耐症的可以點lactose free milk(去乳糖牛奶)、或是soy milk(豆漿)、almond milk(杏仁奶)。
而不加奶的像是黑咖啡類，也可以要一小杯鮮奶自行添加。
濃度
咖啡的濃度是可以調整的，分別為quarter strength(四分之一濃)、half strength/weak(二分之一濃)、double shot/strong(雙倍濃)。
甜度
直接說one sugar或two sugar即可，單位通常是"匙"或"包"。
不過像我們店裡的糖包是放在桌上讓客人自行取用，這種的當然就不用跟咖啡師交代糖量了。
溫度
咖啡的溫度當然也是可以選擇的，分別是warm(溫的)、hot(熱的)、very/extra hot(超級熱/最熱那種)。
其他
其他還可以選擇要decaf(去咖啡因豆)；或是想加一些料的，像是pouring cream(淋上奶油)、vanilla syrup(香草糖漿)、hazelnut syrup(榛果糖漿)等等。
那這邊就來個範例吧：
點咖啡的時候可以這麼說：
"May I have a skinny, weak, extra hot cappuccino in a mug, with one sugar?"
(我要一杯大杯卡布奇諾，請用脫脂牛奶，二分之一濃就好，要超級熱，然後一匙糖。)
是不是很酷呢？
下次來澳洲就來試試看這樣點吧，絕對很道地！
＊圖片擷取自網路
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